Иммерсивные события_edited.png

ГАСТРОНОМИЧЕСКИЙ УЖИН
"САД ЗЕМНЫХ НАСЛАЖДЕНИЙ"

#ужин #высокая кухня #иммерсивный

Гастросет создан учеником Массимо Батура (обладатель трех звезд Мишлен, шеф-повар и владелец лучшего ресторана 2018 года Osteria Francescana )

Гастроужин _Сад земных желаний__edited.p
Иммерсивные события_edited.png

МЕНЮ ГАСТРОСЕТА

1) Яблоко Адама

2) Райский сад Эдем

3) Гаспаччо Джексона Поллока

4) Игла Бессмертия (заяц-утка-яйцо-игла)

5) Треска Малевича 

Гастроужин _Сад земных желаний_.jpeg
Гастроужин _Сад земных желаний_.jpg

6) Мороженое из 1001 сыра(сыр со всего мира в 1 шарике) 

7) Happy 5HTP в натуральном виде(все ингредиенты содержат триптофан прекурсор  серотонина, концентрируются и создают эндорфиновую бомбу. Подаётся в виде бомбы со смайликом и подложенным фитилем.

ПРИМЕРЫ БЛЮД МЕНЮ

ЯБЛОКО АДАМА

Гастроужин _Сад земных желаний_.jpeg

ИДЕЯ БЛЮДА: 

Яблоко Адама/Запретный плод

 

ОЩУЩЕНИЯ ОТ БЛЮДА:

 

Первое, что вы встречаете в жизни-это иллюзия

Второе, вы осознаёте обман.

Третье, вы принимаете реальность

Вот три составляющих Яблока АДАМА.

СОСТАВ:

1.Первый слой - это идеальная форма запретного плода. Яблочная карамель так и пышет яркими красками и бархатной свежестью, но под ней скрыт тайный смысл. 

2.Второй слой - это выдержанное 40 дневное яблоко  в своей черноте скрывающий влечение к удовольствию. Стоит лишь надкусить запретный плод и ты отправляешься на землю.

 

3.Третий слой - это квинтэссенция удовольствия от вкусов запахов и эмоций. То, ради чего, мы променяли райские блага и вечность. Ради мгновения жизни на земле.

Терин из фуа-гра с 20 летним бальзамиком

ПОДАЧА:

 

Если человек хочет прикоснуться к Богу, ему нужно будет вытянутьпалец, но и согнутым пальцем, он сможет провести всю свою жизнь, даже не попытаясь найти Его. 

«Последняя сжатая фаланга пальца Адама представляет собой его свободную волю»

 

Смысл в том, что мы каждый божий день, выбираем: втянуть палец или же поддаться искушению и вкусить запретный плод. 

 

Что выбираете Вы? 

 

Перед человеком встаёт выбор идти к Богу или …..

ЧЕРНАЯ ТРЕСКА МАЛЕВИЧА

Гастроужин _Сад земных желаний_.jpg
Гастроужин _Сад земных желаний_.jpeg
Иммерсивные события_edited.png

ИДЕЯ БЛЮДА: 

 

Отец супрематизма  и рыба в искусстве авангарда. Великий Малевич.  

Супрематизм - происходит от латинского слова supremus, которое означает «высший» или «превосходный». 

 

Философия блюда:

Возвести в идеал, в верхнюю точку блаженства.

В брутальном чёрном цвете и элементарной форме скрыто буйство вкусовых откровений, вся гениальность и труд запечатан внутри простой и бесконечной глубины чёрного квадрата-креста-круга. 

ПОДАЧА:

На белых тарелках выложена композиция триптиха Малевича «Квадрат»

СОСТАВ И ПОДАЧА:

 

1.Чёрная треска  

 

2.Печёный картофель в золе. 

«Ах, детство, детство». Невероятный вкус печёного картофеля из костра с добавлением благородных ингредиентов: пармезан и трюфель. 

Я привёл картофель к Гранд каньону вкусового экстаза и бросил его на самое дно самого глубокого ущелья. 

 

3.Классика, в обработке суперхудожника. 

Соус Белое масло(Burro acido) обновлённые новыми красками, из бездны вкуса. Курильский гребешок и чернила каракатицы идеально сочетаются с кислинкой от белого венецианского вина и сладким луком шалот, все это скреплено венцом французской гастрономии (сливочным маслом).

ЗАПОЛНИ ФОРМУ И МЫ
В ТЕЧЕНИИ 15 МИНУТ
РАССЧИТАЕМ СТОИМОСТЬ ВАШЕГО МЕРОПРИЯТИЯ